Cited from ScienceDaily
葡萄乾中一些成分被發現可以減緩口腔裡造成蛀牙和牙周病的細菌成長。
在一般的飲食習慣裡，葡萄乾可能出現在麵包、甜點等烘焙食品或早餐麥片中，近年來在食品廠家的教育宣導下，消費者也逐漸熟悉葡萄乾所具有的高鉀、高鐵、高纖維的特性，而興起這波新的健康零食風潮。近日，科學家又發現了葡萄乾可能帶給人們的另一項好處：預防蛀牙和牙周病。
美國伊利諾大學芝加哥校區Christine D. Wu博士帶領的研究團隊在2005年六月的美國微生物學會年會會議中提出，葡萄乾中所含有的幾種植物化學物質 (Phytochemicals)可以有效抑制口腔中特定細菌的成長，這幾株細菌則是造成蛀牙和牙周病的禍首之一。
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[後記]
1, "Foods that are sticky do not necessarily cause tooth decay; it is mainly the added sugar (sucrose) that contributes to the problem" Wu said.
這是最重要的一句話，在此替"黏食"平反[Glues are not included ^+++^]
2, 好啦！我還是會幫忙吃葡萄乾的
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