美國奇怪的標示 Sell-By / Use-By

在台灣超市買東西，你要是擔心這東西過期

你就直接看保存期限，或是 看看製造日期、再推算年份

我在這米國，卻被一個Sell-By Date給搞糊塗了

叫我在這天之前要賣掉？

這顯然不是給我看的，那過了這天我還能吃嗎？

還有還有，什麼叫做 "Best if Used By" Date"

"你最好給我在這天之前吃掉"？

哈～  上網查一下吧

這才發現，美國聯邦法除了 部分嬰幼兒食品強制規定要有日期標示以外

其他是不管的

其他你所在的州，要不要管，則又是另一回事(目前好像也不到一半的州有要求標示)

那這個銷售截止日的意思呢，就是提醒商家，什麼時候要下架

假設Sell By 12/12， 你還是可以買回家，透過"適當的"保存來食用

牛奶放在低溫或冰箱大約一週都ok，所以看個人腸胃健康情形斟酌使用期限

Use By Date就簡單多，但什麼是Best if Uesd By？

阿就是齁～ 這玩意兒在這之前吃，最啵兒棒！ 過了以後還是可以吃，只是沒那水準～

簡單說就是這樣，而且美國政府USDA的網站(是農業部？)還列了下表告訴你

如果你買了食物發現只有寫Sell-By或是連個影子都沒有的

那就這麼做：

嘿嘿～ 最令我驚訝的是，蛋竟然可以放三到五週哩

挖哈哈哈，這下我可以告訴大家我吃的食物其實都很營養健康了

Refrigerator Home Storage (at 40 °F or below) of Fresh or Uncooked Products If product has a "sell-by" date or no date, cook or freeze the product by the times on the following chart.

Storage of Fresh or Uncooked Products Product Storage Times After Purchase Poultry 1 or 2 days Beef, Veal, Pork and Lamb 3 to 5 days Ground Meat and Ground Poultry 1 or 2 days Fresh Variety Meats (Liver, Tongue, Brain, Kidneys, Heart, Chitterlings) 1 or 2 days Cured Ham, Cook-Before-Eating 5 to 7 days Sausage from Pork, Beef or Turkey, Uncooked 1 or 2 days Eggs 3 to 5 weeks